Yeni seneye sıhhatli girebilmenin yolu yılbaşı sofrasından geçiyor

Sıhhatlı yılbaşı menüsü tüyolarını paylaşan Türkiye İş Bankası İştiraki Bayındır İçerenköy Sağlık Kurumu Beslenme, Perhiz ve Fitoterapi Uzmanı Ayşe Korkmaz, “Sofralarınıza kesinlikle yoğurtlu meze ve salata ilave edin, kızartma yerine ızgara stili pişirme usulünü seçim edin. Yılbaşını dışarıda geçirecekseniz ise ortak servislerde porsiyon hakimiyetini yapmak için kesinlikle yemeğinizi tabağınıza alın” dedi.

Yeni sene karşılama tasarılarının yapıldığı şu günlerde, davet sofralarının içeriği de sıhhat için büyük ehemmiyet taşıyor. Gerek bir mekânda gerekse konut etrafında yapılacak bir yılbaşı organizasyonunda, cümbüşün içeriği kadar yapılacak ya da sunulacak olan menü içeriğine de dikkat edilmelidir. Ağır bir yılbaşı yemeği sonrasında oluşabilecek mide problemleri, baş sızısı, yüksek tansiyon, hipoglisemi kan şekeri düşüklüğü gibi vaziyetler ile karşılaşmamak için, yılbaşı günü balanslı bir beslenme programı izlenmelidir. Korkmaz, yılbaşı sofralarında dikkat edilmesi gerekenleri anlattı:

Yılbaşı sofrasına tok oturun

Akşam yemeğinde ‘çok çeşit ve bol porsiyon yemek gıdam’ anlamından uzaklaşmak gerekir. Bu düşünce ile netlikle gün içerisinde aç kalınmamalı, öğle yemeğinde sebze-salata-yoğurttan oluşan bir menü seçim edilmelidir. Akşam yemek saatine kadar ise öğün sıklığı eksiltilmemeli aksine akşamüstü saatlerinde yapılacak iyi bir ara öğün, akşam yemeğinde porsiyon hakimiyetinin sağlanmasına takviyeci olacaktır. Bu ara öğünde bir avuç kuruyemiş, bütün buğday ekmek ile yapılmış bir tost, 1 kadeh süt, kefir, ayran ve meyve gibi besinler seçim edilebilir.

Kızartmadan uzak durun

Yılbaşı gecesi yapılacak yemeklerde yağ ölçüsünü hakimiyet altında yakalamak için, kızartma biçiminde pişirme usulü yerine ızgara, fırın, haşlama stili pişirme usulleri seçim edilmelidir. Sofrada kesinlikle salata, zeytinyağlı sebze yemeği, yoğurtlu meze çeşitleri olmasına dikkat edilmeli, yemek sonrasında tatlı olarak ise meyve ya da sütlü tatlı seçim etmeye itina gösterilmelidir.

Fazla içki tüketiminden uzak durun

Hipertansiyon, diyabet gibi kronik hastalıkları olan bireyler yılbaşı akşamında fazla ölçüde içki harcamamalıdır.

Tabağınıza gıdanız kadarını alın

Yılbaşı yemeği dışarıda yenilecekse, gidilecek yere netlikle aç karnına gidilmemelidir. Menüde yer alan yemeklerden az yağlı ve sossuz olanlar seçilmelidir. Yemek evvelinde başlangıç olarak az çorba, az yağlı mevsim salata ya da yoğurtlu salatalar seçim edilebilir. Masada, ortaya servis edilen yemeklerde, porsiyon hakimiyetini sağlamak için kendi tabağınıza alıp yemek doğru bir seçim olacaktır.

Ödeme karşı maydonoz ve yeşil çay kürü

Yılbaşı gecesinin ertesi gününde fazla içki alımına bağlı bedende oluşan ödemin atılması için yapılacak en doğru tutum, bol su ve iki kadeh yeşil çay içilmesidir. Yılbaşı ertesinde yapacağınız kahvaltıya kesinlikle bol maydanoz, yeşillik ilave edin, bu sizi hem tok yakalayacak hem de içki tüketimine bağlı olan ödemi atmanıza takviyeci olacaktır.